Farmacéutico francés. Ideó un método de trituración de drogas vegetales y minerales, cuya aplicación al cacao hizo posible la elaboración industrial del chocolate
(París, 1839 - Lausana, 1905) Médico francés, hijo del también médico especializado en la sordera Próspero Méniere (1799-1862). Tras doctorarse por la Universidad de París en 1868, Méniere se dedicó, al igual que su padre, al estudio del oído y sus enfermedades (la otología), materia en que llegó a ser la máxima autoridad a nivel mundial, dando numerosos cursos en la Facultad de Medicina de París.
Autor prolijo, Méniere escribió una considerable cantidad de memorias y ensayos de sus investigaciones, destacando dos en particular: Des moyens thérapeutiques employés dans les maladies de l´oreille y Manuel d´otologie clinique, obra por la que fue premiado, en el año 1895, por la Academia de Medicina de París
A él se debe la descripción del síndrome que lleva su nombre: el síndrome de Méniere, una patología del oído interno caracterizada por una sordera unilateral, acompañada de accesos de vértigo, ruidos y silbidos intensos muy molestos, disminución de la agudeza auditiva y alteraciones neurovegetativas, tales como náuseas y vómitos. En un primer momento, los ataques duran apenas unos minutos, tiempo que se va prolongando a medida que la enfermedad avanza, hasta llegar a hacerse continuos. Aunque su etiología aún no ha podido ser precisada a la perfección, su aparición parece estar relacionada con alteraciones en la presión de la endorfina contenida en la cavidad del laberinto membranoso.