Poeta hondureño, uno de los principales representantes del modernismo en su país. Realizó estudios en Honduras y Guatemala. De regreso a su tierra se desempeñó como funcionario en la Administración del presidente Francisco Bertrand. Para algunos de sus críticos, Ortega como poeta ahogó el tono grandilocuente de sus predecesores e inició en Honduras el "predomino del raso y el marfil"; se le acusa de ser, en ciertos casos, un romántico arcaico, pero otros críticos lo ponen en duda.
Su obra no es muy abundante, pero su exquisita factura suple ventajosamente la cantidad, pues la época de su producción fue realmente muy corta: en una edad muy temprana lo acometió cierto desequilibrio mental, sumiéndolo en una prematura esterilidad creativa.
No obstante, se le valora que haya escrito los versos de más refinada expresión estética en Honduras; toda su poesía exhala una fragancia de romanticismo y aún en la modernidad de sus poemas galantes trata de imprimir el sello de un ancestro lejano. Entre sus obras destacan El amor errante (1930) y Flores de Peregrinación (1940), recopilada póstumamente.
(Barcelona, 1919) Autora de libros de recetas de cocina española. De origen francés, la familia de su padre es alsaciana y la de su madre, parte de Borgoña y parte de París. Su apellido real es Klein, aunque firma sus libros con el apellido de su marido, José Ortega Spottorno
Entre sus libros destacan 1.080 recetas de cocina (1972), primer libro de cocina editado en formato de bolsillo, considerado como un clásico de la materia después de su éxito comercial sin precedentes, con más de 2.000.000 de ejemplares vendidos; Nuevas recetas de cocina (1984); Quesos españoles (1987), escrito en colaboración con Manuel Arroyo; El libro de los potajes, las sopas, las cremas y los gazpachos (1988), realizado en colaboración con su hija Inés, y Las mejores recetas de Simone Ortega (1990), obra de carácter antológico que constituye su despedida como autora de libros de recetas de cocina