Benedictino francés. Autor de importantes modificaciones en el método de elaboración de los vinos espumosos de Champagne, con las que mejoró la calidad de éstos
(Dominique Catherine, marqués de Pérignon; Grenade, Haute-Garonne, 1754-París, 1818) Militar y diplomático francés. General en 1793, peleó en el Rosellón contra los españoles, penetrando en el Ampurdán y apoderándose de Figueras. Embajador en Madrid (1795-1797), firmó el Tratado de San Ildefonso (1796). En 1802 presidió la comisión de delimitación de la frontera española. Fue nombrado mariscal (1804), gobernador de Parma y Piacenza (1806) y comandante en jefe de Nápoles (1808). En 1814 se pasó al bando de los Borbones